Cocinar postres siempre es una gran tentación porque casi todos nos emocionamos por tener la suerte de comer chocolate (es TAN rico, verdad?), crema pastelera y uno que otro dulce, pero cuando veas esta receta quedarás realmente loca porque ¡no tiene ni harina ni azúcar! Ideal para quienes amamos los postres pero queremos cuidar nuestra salud.
Estos deliciosos brownies son algunos de los más saludables que verás porque además de no tener los componentes que te mencioné recientemente, pueden ser hechos con una increíble mantequilla de almendras y con miel de moras.
Para que te animes a prepararlos solo sigue las indicaciones que verás a continuación, si todavía no los haces espero que te motives a cocinar porque ¡no hay nada más divertido que pasarlo bien en la cocina!
Ingredientes:
- 3/4 de taza de mantequilla de almendras (receta abajo).
- 200 gramos de chocolate sin azúcar.
- ½ taza de stevia.
- 3 huevos.
- ¼ de taza + 2 cucharadas de harina de almendras (la medida exacta, ni más ni menos).
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- ¼ de taza de nueces picadas.
- Miel de moras al gusto (receta abajo).
Preparación:
- Pre calienta el horno a 180°C.
- Coloca en un tazón la mantequilla de almendras y el chocolate.
- Mételos al horno de microondas por 20 segundos, deteniendo y abriendo el horno a los 10 segundos para evitar que se queme.
- Revuelve y agrega los huevos y la stevia sin dejar de batir.
- Mezcla aparte el polvo para hornear con la harina y las nueces e incorpóralos al tazón.
- Hornea durante 40 minutos. Deja enfriar y corta en cuadros.
- Sirve con la miel de moras.
Preparación miel de moras:
- En 250 mililitros de agua hirviendo coloca 200 gramos de moras mixtas congeladas o frescas (zarzamoras, fresas, frambuesas).
- Añade stevia y hierve hasta que el líquido se reduzca y quede una miel fluida.
Preparación mantequilla de almendras:
- Mete 300 gramos de almendras al horno precalentado a 250 ºC durante 15 minutos, para que queden ligeramente doradas.
- Pásalas a la licuadora o el procesador de alimentos y tritúralas por 10 minutos o hasta que formen una mantequilla fluida.
- Con la misma receta puedes preparar tus propias mantequillas de cacahuate, nuez de la India, castaña o avellana, libres de conservadores, grasas y azúcares añadidos.
- Rinde para 24 brownies.
¡Y lo mejor es que puedes decorarlos como quieras!
Por: Catalina Grez M.
