Las verduras son realmente increíbles porque además de ser saludables, son deliciosas. Claro que todos tenemos distintos gustos, pero personalmente adoro la berenjena: es sabrosa, nutritiva y es perfecta para cualquier plato. Si también te gusta este rico vegetal entonces deberías preparar una lasaña de berenjenas porque ¡no podrás creer lo satisfactorio que será!
Lasaña de berenjenas: un increíble plato
Para que puedas preparar esta fantástica comida deberás conseguir todos los ingredientes que verás a continuación. No es difícil hacerlo y rápidamente podrás tener una gran comida frente a ti para que tus amigos vayan a comer. Solo sigue los pasos que salen a continuación y ¡a disfrutar!
Ingredientes (para 4 porciones):
- 3 berenjenas grandes.
- Medio litro de salsa boloñesa preparada previamente.
- 300 gramos de queso mozzarella.
- 60 gramos de queso parmesano.
- 4 huevos sancochados.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
1. La salsa boloñesa debe estar lista antes de empezar.
2. Quita el sabor amargo a las berenjenas cortándolas en láminas y coloca un poco de sal. Hay que dejarlas 20 minutos en un colador para que boten toda el agua y además se les vaya el sabor amargo.
3. Una vez que haya pasado este tiempo, lávalas bien con agua para quitarle el exceso de sal.
4. Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva y comienza a asarlas hasta que estén doradas.
5. Déjalas reposar y por mientras precalienta el horno a 180 °C.
6. Toma el recipiente en donde colocarás la lasaña de berenjenas y pon una primera capa con ellas en el fondo.
7. Agrega una capa de la salsa boloñesa que hiciste anteriormente y no tengas miedo a cubrirlas todas.
8. Ahora agrega una capa de queso mozzarella.
9. Continúa con otra capa de berenjenas, otra de carne y así sucesivamente hasta que este todo el recipiente cubierto.
10. Cuando estés casi legando al tope del recipiente, coloca los huevos duros picados en ruedas.
11. La última capa de tu lasaña de berenjenas debe ser de queso, para luego agregarle un poco de queso parmesano.
12. Llévalo al horno y deja que se cocine durante 20 minutos.
13. Déjala reposar unos minutos y luego ¡a comer!
Por: Catalina Grez M.
Imagen: Fuente.