No hay nada más rico que algo dulce!! Hoy les tenemos receta de galletitas de chocolate y coco, la idea es que sean bien finitas y queden como laminitas crocantes.
Un kilito más, uno menos en invierno no se nota!! Pero nunca dejándolos de lado, claramente.
Vamos con la receta:
Ingredientes para 12 galletas
La clara de 1 huevo
225g de azúcar extrafino
4 cdas de harina
225g de coco fresco rallado
150g de chocolate negro, troceado
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja. Batir la clara de huevo a punto de nieve e ir añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que espese. Tamizar la harina sobre la clara, agregar el coco y remover con movimientos envolventes, hasta que esté mezclado.
2. Con una cuchara, poner 12 montoncitos de masa en la bandeja, prensar y cortar con un cortador cilíndrico de 8cm. Hornear hasta que los bordes estén dorados y empiecen a tomar color en el centro. Dejar enfriar.
3. Fundir el chocolate a baño María o en el microondas. Dejar enfriar un poco y cubrir cada galleta. Refrigerar para que el chocolate se asiente y servir.
¿No se les hace agua la boca sólo de pensar en comerse una? Uf!!! Delicioso!!
