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lunes, 10 noviembre 2014

Receta Impresionante: Croquetas Caseras de Jamón Serrano

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Receta Impresionante: Croquetas Caseras de Jamón Serrano

Uno de los picoteos que más me gusta son las croquetas. Esta no es la receta de mi abuela, pero si una que encontré, probé y quedaron soñadas.

No es de lo más light, pero sí de lo más rico!!

Ingredientes:

– 200g de jamón serrano en cuadritos chicos

– 500ml de leche semidescreamada

– 1 cebolla pequeña

– 1 cucharada de mantequilla

– 3 cucharadas soperas de harina para la bechamel (o más)

– 1 huevo

– harina

– pan rallado

– aceite de oliva para freír

– sal

Preparación:

Picamos el jamón que queden trozos muy pequeños y lo reservamos.

Ponemos la mantequilla a fundir. Una vez fundida agregamos la cebolla muy finamente picada y un poco de sal y la dejamos ahí.

Ponemos también el jamón y damos unas vueltas.

Ahora añadimos las 3 cucharadas de harina y la dejamos que pierda un poco el color blanco.

Le agregamos la leche y con el batidor vamos removiendo para que no queden grumos. Es mejor quedarse corto de leche y añadir más después, pero se trata de hacer una bechamel muy espesa.

Cuando tenga el punto de espesor deseado, rectificamos de sal y la dejamos enfriar.

Una vez fría la bechamel, vamos haciendo forma de croquetas, las pasamos por un plato con harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Calentamos el aceite vegetal en una sartén amplia y vamos friendo por tandas. Las retiramos a un papel absorbente y ¡listas!

Foto: Pexels.

Fuente: Receta de Croquetas de jamón probada por Gloria Vélez

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