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martes, 17 noviembre 2020

6 recetas rápidas de aderezos saludables para ensaladas

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Un aderezo para ensaladas puede que una comida sea grandiosa o un gran desastre. Pero un plato con verdes y un poco de aceite puede ser muy aburrido, acá te mostramos estas recetas saludables de aderezos para ensaladas combinan tan bien los sabores que la pregunta no es «¿cómo los hago?» si no más bien «¿cuándo me detengo?»

Además, cada receta no tarda más de unos 5 minutos en prepararse.

Aderezos dulces para ensaladas

Si cierras los ojos lo suficiente, pueden contar como postre.

1.-Vinagreta de Miel de Maple y balsámico

Un clásico aderezo de vinagreta para ensaladas elaborado con miel de maple y mostaza Dijon. La preparación toma 2 minutos y seguramente llevará tu ensalada al siguiente nivel.

Aún mejor, esta vinagreta balsámica de miel de maple también sirve como adobo, creando en carnes perfectamente tiernas, jugosas y deliciosas.

Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de vinagre balsámico dorado
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de jarabe de arce puro
sal y pimienta molida fresca, al gusto

Instrucciones
Combina todos los ingredientes en un tazón; batir hasta que estén bien combinados y completamente incorporados.
Coloca en un frasco con tapa y refrigera por hasta dos semanas.

Agrega esto a una ensalada de tocino y manzana o sofríelo sobre un poco de pollo horneado, y crearás un plato increíble.

2.-Vinagreta de frambuesa

Esta vinagreta sabe tan bien como se ve. Es dulce como resultado de las frambuesas y la miel. Pero la mostaza de Dijon, las semillas de chía y el aceite de oliva completan este saludable aderezo que además ayuda a obtener más nutrientes y complejidad.

Prepara esto en solo 5 minutos para una semana de  sabroso, saludable y maravilloso aderezo.

Elige frambuesas orgánicas para este aderezo. Investigaciones recientes sobre frambuesas orgánicas han demostrado que son significativamente más altas en antioxidantes que las no orgánicas. Las frambuesas son ricas en antioxidantes y fitonutrientes antiinflamatorios. En estudios de cáncer (incluido el de mama), se ha demostrado que estos fitonutrientes desempeñan un papel importante en la disminución del estrés oxidativo y la reducción de la inflamación, lo que puede disminuir el desarrollo o la producción de células cancerosas. Estos fitonutrientes también pueden indicar a las células cancerosas actuales que mueran, mientras que indican a las no cancerosas que permanezcan no cancerosas.

Ingredientes

1 bolsa de 10 oz de frambuesas orgánicas congeladas aproximadamente 2 tazas, descongeladas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta molida
4 cucharadas de agua
2 cucharaditas de semillas de chía opcional
1 cucharada de mostaza de Dijon

Instrucciones

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla en velocidad alta hasta que quede suave y todos los ingredientes estén combinados.

Almacenar en un recipiente hermético durante 1 semana.

Aderezos Cremosos

Porque ¿a quién no le gusta un poco de crema en su ensalada?

3.-Aderezo cremoso de cilantro y lima

La comida Tex-Mex no son solo nachos, carne molida y cubos de queso (aunque probablemente no rechazaríamos ninguno de estos en este momento) ¡Un aderezo cremoso de limón y cilantro hecho con yogur griego! Es tan bueno que querrás comerlo con cuchara. ¡Éxito garantizado para alegrar cualquier ensalada!

Ingredientes

2 tazas de hojas de cilantro, sin tallos
1 taza de yogur griego natural
4 dientes de ajo picados
1/4 taza de jugo de lima (de 2 limas)
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

En una procesadora de alimentos, combina el cilantro, el yogur, el ajo, el jugo de limón y la sal. Mezclar hasta que esté suave.

Con el motor en marcha, agrega lentamente aceite de oliva a través del tubo de alimentación. Sazona al gusto con sal y pimienta (me gusta 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta). Enfría por lo menos 10 minutos para mezclar los sabores.

Asegúrate de picar el ajo antes de agregarlo al procesador de alimentos. De lo contrario, es posible que tenga grandes trozos de ajo en el aderezo para ensaladas.

4.-Aderezo César de yogur griego

Esta receta de aderezo César de yogur griego es una versión deliciosamente más ligera que la clásica. ¡Te encantará!

Ingredientes:

1/2 taza de yogur griego natural (yo usé sin grasa)
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
3-4 cucharadas de leche
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharaditas de pasta de anchoas
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 diente de ajo, prensado o picado
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1/4 cucharadita de sal marina
pizca de pimienta negra
2 a 4 cucharadas de jugo de limón fresco

Instrucciones

Batir todos los ingredientes hasta que estén combinados y suaves. Una vez terminada esta etapa agregar jugo de limón con una cuchara hasta que los sabores queden equilibrados. Sazona con sal y pimienta adicional si es necesario. Si fuera necesario puede agregas leche adicional para diluir el aderezo y lograr la consistencia deseada.

Sirve inmediatamente en una ensalada César o refrigera en un recipiente sellado por hasta 3 días.

Sabrosas

Ahora sí que estamos hablando en serio.

5.-Vinagreta griega

Prepara este aderezo griego casero fácil para ensaladas en solo minutos para obtener un auténtico sabor griego y con ingredientes que ya se encuentran en tu despensa.

Ingredientes (rinde 1/2 taza)

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo, aplastados con el costado de tu cuchillo y luego pelados
1 cucharadita Orégano seco
3 pizcas de sal
pimienta negra

Instrucciones

Agrega todos los ingredientes a un frasco de vidrio o cualquier tipo de recipiente con tapa. Cubre y agita vigorosamente hasta que se combinen. Agrega sal y pimienta según sea necesario.

Cubra y almacene en el refrigerador hasta 1 semana. Revuelve antes de servir.

El sabor del ajo se vuelve más fuerte cuanto más tiempo se asienta el aderezo, por lo que, si sirves el aderezo de inmediato, puedes agregar ajo picado o prensado; de lo contrario, el ajo aplastado funciona muy bien, ya que gradualmente le da sabor

6.-El mejor aderezo de soja y sésamo

Siéntete libre de guardar un frasco de este aderezo en tu refrigerador todo el tiempo para usarlo no solo en ensaladas, sino también en pastas y proteínas. Asegúrate de utilizar un aceite de oliva de alta calidad.

Si te parece que la soja es muy salada o eres alérgica a ella, no te preocupes de que agregamos reemplazantes a la receta.

Ingredientes (rinde aproximadamente 3/4 de taza)

1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino tinto
2 cucharadas de miel
1/2 cucharada de mostaza de Dijon
1/2 cucharada de salsa tamari o aminoácidos de coco o salsa de soja
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharadita de sal condimentada más o menos al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cebolla blanca pequeña picada
1 diente de ajo pequeño rallado

Instrucciones

Batir todos los ingredientes.

Almacenar refrigerado hasta 1 semana.

Esperamos que te gusten estas recetas.

Fuente: Greatist.com

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