El pebre si que es un clásico de la cocina chilena. Seguro no hay casa en donde no se haya servido y si lo mezclas con pan amasado, sopaipillas o como acompañamiento de cualquier plato salado, jamás olvidarás su sabor! Hay diversas formas de prepararlo e incluso hay quienes juegan un poco más y le agregan ingredientes no tradicionales para un darle un toque diferente. Tomate, cebolla, cilantro, ají….pero y qué tal si hoy te entregamos una receta alternativa de pebre? Atrévete a innovar en la cocina y aprende cómo hacer pebre de mango..sí, de mango!
Cómo hacer pebre de mango
Esta es una receta de la talentosa Xime Cocina y que nos aventuramos a preparar y probar pues responde a una variación del clásico pebre, otorgándole una frescura única capaz de encantar hasta el más exigente paladar. ¿Cómo hacer pebre de mango? No es para nada difícil y aquí te contamos el paso a paso.
Ingredientes
- 1 cebolla morada
- 1 mango
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- 1 cucharadita de merkén
- aceite de oliva
- sal
Preparación
Hacer pebre de mando es realmente muy sencillo y si tienes invitados, seguro te vas a lucir pues es una preparación bastante sofisticada y original.
1- Pica en cuadraditos pequeños la cebolla (brunoise) y ponla en un bowl con dos cucharas de sal. Déjala reposar por media hora.
2- Una vez transcurrida la media hora, lávala bajo el chorro de agua apretándola para sacarle el exceso de sal. Resérvala.
3- Corta en cuadraditos pequeños (brunoise) el mango completo y agrégale la cebolla, el ciboulette y el merkén.
4- Mezcla todo y emulaciona con aceite de oliva.
¡Listo! Sirve acompañado de galletita o tostadas…¡Te vas a lucir!
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Foto: Pinterest.
