En Chile, las sopaipillas son una receta clásica que de seguro ha estado en todos los hogares alguna vez en la vida, sobre todo cuando es invierno. Pero como en Mujer y Punto sabemos que nos leen de muchos lugares, queremos impregnarlas por un ratito con la cultura gastronómica de Chile y enseñarle cómo hacer sopaipillas, una masa redonda deliciosa a base de zapallo que se puede acompañar de diversas salsas o combinaciones al gusto de cada una.
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Cómo hacer sopaipillas: receta fácil y rápida
Hacer sopaipillas no te tomará demasiado tiempo y es una receta que no necesita muchos ingredientes ni demasiada destreza culinaria. Si sigues el paso a paso de esta receta seguro en un rato más estarás disfrutando de unas calentitas sopaipillas!
Ingredientes (para 30 sopaipillas medianas)
1 taza de puré de zapallo molido
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal fina
3 cucharadas de manteca vegetal, margarina o mantequilla derretida
2 cucharaditas de polvos de hornear
Preparación
1- Mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal en la licuadora o procesadora de alimentos. Pulsa un par de veces para que se mezcle y luego agregar el resto de los ingredientes. Vuelve a pulsar hasta obtener una masa suave. Otra opción es mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal en un bol y revolver bien para luego agregar el puré de zapallo y la manteca derretida. Debes amasar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
2- Deja reposar la masa por unos 20 minutos.
3- Uslerea la masa sobre un mesón enharinado hasta dejarla del grosor que tu quieras y con un molde redondo (puede ser un vaso) anda cortando la masa. Quedarán varios círculos que luego se transformarán en sopaipillas.
4- En un sartén calienta el aceite y fríe cada sopaipilla por unos 2 a 3 minutos por lado. Asegúrate de que queden bien doradas.
5- A medida que van estando listas, viértelas en un plato cubierto con toalla de papel para que así se absorba el aceite.
Calentar el aceite a 180° C.
¡Listo!
Las sopaipillas pueden untarse en lo que tu quieras, pero una de las maneras clásicas es comerlas acompañadas de un rico pebre chileno o pasadas por chancaca, lo que le da un toque dulce.
Por: Fernanda Urzúa M.
