Ecología, vida verde y animales! / Lo más reciente! /
viernes, 11 septiembre 2015

Conoce el restaurante más ecológico del mundo

Etiquetas: , , , , , , , , ,

Este restaurante en Dinamarca no tiene cubos de basura, nada se desecha, los utensilios y platos son hechos de bambú, el agua es reciclada y como no podía ser de otra manera la comida es deliciosa.

En medio de una finca de 6 mil pies cuadrados en Copenhague, hay una comunidad de 40 familias que viven de la agricultura. Tienen gallinas, abejas, gusanos y cuando hace buen tiempo, su invernadero se convierte en un excelente restaurant.

Flemming Schiøtt, el chef y propietario de este restaurante, explica que no hay cubos de basura, ya que los desperdicios se juntan en una compostera (recipiente con material de descomposición orgánica) justo detrás de la cocina.

Para lavar los platos se utiliza agua con probióticos que se pueden utilizar para regar las plantas. Además, preparan los platos al vapor con bambú. Aparte de unos póster en la pared , no se hacen grandes cambios, el nivel de iluminación es lo suficientemente alto como para hacer una cirugía y los bancos son duros.

Y como dato curioso, los alimentos que se comen en este restaurant no son del mismo invernadero, sino que lo compran a productores locales en el mercado.

Otro buen dato a destacar según los asistentes al restaurante, son las grandes cantidades de vinos servidas, y que los comensales por cierto agradecen muchísimo, además de la opción de servirse platos a lo italiano, es decir con todo lo que se pueda comer.

Este restaurant es tan popular, que solo se puede ingresar con reserva, las cuales ya están copadas durante toda esta temporada.

rest101

rest102

rest

 rast

reast

Por Margarita Lira

Fotos: treehugger.com

Leer articulo completo

Comentarios

Lo que podría gustarte