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lunes, 3 junio 2013

Nueva Receta de la Fran: Calamares a la Romana

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Soy una fanática de los mariscos y todo lo que tiene que ver con el mar. Creo que me gusta casi todo y hay platos o preparaciones, que para mi son realmente un placer para el paladar. 

Esta receta la primera vez que la probé, fue en el restaurant español de un amigo de mis papás, y la verdad, fue amor a primer bocado.

A mi esta receta me gusta servida como aperitivo o de plato de fondo con puré. Delicia.
Ingredientes:
– 1 kilo de calamares medianos.
– 4 cucharadas de harina. (Cantidad necesaria)
– 2 huevos frescos.
– 1/2 taza de leche.
– 2 cucharadas de pan rallado.
– Sal y ajo.
– Aceite.
– Jugo de limón.
Preparación:
Lo primero es limpiar completamente los calamares, sacarle los interiores y lavarlos. Luego de esto, cortarlos en rodajas del tamaño que desees. No muy gruesas es lo ideal. Luego dejamos reposar en un bol con un poco de aceite y limón en el refrigerador, durante unos 25 minutos. Ahora mezclar la harina y el pan. Batir los huevos y la leche, agregar sal y ajo. Pasar las rodajas por la mezcla húmeda, luego la seca y al aceite hasta que se doren.

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Francisca Rodríguez G.

Contacto: +56991384290
Twitter: @FranciscaBoo
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