El pan de muerto es una de las delicias que más atesoramos los mexicanos, por eso (y muchas otras cosas) el Día de Muertos es una fecha que no pasa desapercibida. Si quieres aprender cómo hacer tu propio pan, nosotros te decimos cómo. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
• ¼ de taza de mantequilla derretida
• ¼ de taza de leche tibia
• ¼ de taza de agua tibia
• 1 ¼ cucharadita de levadura activa
• 3 tazas de harina común
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de semilla de anís
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de cáscara de naranja
Instrucciones:
1. En un bowl pequeño combina la mantequilla derretida, la leche tibia y la levadura. Deja reposar por 5 minutos o hasta que crezca.
2. Combina los huevos, la mezcla de levadura, las semillas de anís, la cáscara de naranja, la sal y el azúcar en una licuadora.
3. Agrega la harina y pulsa hasta que se forme una masa.
4. Pon la masa en una superficie enharinada y amasa por 3 minutos hasta que sea elástica.
5. Colócala en un recipiente con aceite y cúbrela con un trapo húmedo. Déjala por 1 hora y media para que doble su tamaño.
6. Forma cuatro rodillos grandes y decora la masa.
7. Coloca cada masa en una bandeja y hornea a 175°C por 35 minutos.
Para el glaseado
Ingredientes:
• ¼ de taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• ¼ de taza de jugo de naranja
Instrucciones:
1. Mientras el pan se está horneando, combina el resto de azúcar, cáscara y jugo de naranja juntos en una olla pequeña hasta que haga ebullición. Cocina por 2 minutos.
2. A la mitad del tiempo de cocción, retira las masas del horno y cepíllalas con la mezcla del glaseado. Gira la bandeja y colócala en el horno para cocinar el tiempo restante.
3. Una vez que los panes se estén terminando de hornear, cepilla con el resto de la mezcla y deja enfriar 10 minutos antes de servir.
¿Qué te parece esta receta? ¿Lo vas a intentar este Día de Muertos?
Con información de Vitamix.
