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lunes, 30 septiembre 2013

Receta de Recuerdos: Papas Rellenas…. ¡¡Qué Ricoooo!! @FranciscaBoo

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 Nada más rico e infaltable en la casa de cualquier abuela!!

Ingredientes: 
– 20 papas. (Las más grandes que encuentres)
– Mantequilla
– Ciboulette, romero, cilantro o el que tengas a mano. (Un poquito, es para cortarlo y decorar)
– 200 gramos de queso crema. (Da lo mismo la marca, philadelphia vende un pote con exactos 200 gramos eso si)
– Aliños. (Sal, ajo en polvo, etc)
– Media cebolla.
– 10 láminas de queso. (Me gusta el mantecoso, pero puede ser otro)
– Champignones. (Media bandeja aprox)
*Puedes agregar tocino, jamón, carne, atún, etc.
Preparación:
Cocer las papas con piel hasta que estén blandas pero que no se deshagan, al dente por decirlo de una u otra manera. Una vez blanditas, sacar del fuego, botar el agua y ponerles agua helada para poder manejarlas más fácilmente. Una vez enfriadas, cortar por la mitad. A 20 mitades, debes dejarle la piel y con una cucharita sacarles la carne y dejarlas huecas, ojo, no saques tanta carne por que deben quedar firmes de todas formas. Las otras 20, pelarlas y convertirlas en puré junto con la carne que sacamos de las anteriores. Reservar. Saltear en mantequilla la cebolla picada en cuadritos lo más fino posibles y los champiñones también cortados pequeños. Una vez listo agregar 5 láminas de queso y revolver. Cuando el queso se haya derretido, agregar esta mezcla al puré. Revolver bien, agregar el queso crema, volver a mezclar y aliñar. El ciboulette puedes agregarlo ahora o al final para «espolvorear» las papas, es cosa de gusto. Ahora con la mezcla rellena las papas y cúbrelas con queso (la mitad de una lámina por cada una) Lleva a horno medio hasta que se doren y servir.

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Francisca Rodríguez G.

Contacto: +56991384290
Twitter: @FranciscaBoo
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