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lunes, 20 mayo 2019

Receta: Pascualina de Pollo y Cebolla Acaramelada

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Esta receta me la pidió especialmente @Bast_Rebolledo pero me dio la opción de elegir yo el relleno y elegí el que más me gusta, ya que lo encuentro distinto y sabroso.

Esta receta por lo general, no se come acompañada, a no ser que sea un ensalada. Si fuese de verduras, de acelgas o espinaca, se puede servir con carne por ejemplo, pero esta al ser de pollo no lo necesita.
Mi mamá, quien es fanática de hacer esta receta, opina que la mejor opción es servirla sola, pero previamente servir una sopa o crema.

Ahora, si se quiere acompañar con puré, arroz, o lo que sea, es absoluta y totalmente decisión propia.

Esta receta la vamos a simplificar ya que la masa será comprada en el supermercado.

Ingredientes:
– Masa para pascualina (Yo uso «La Litoraleña» y la compro en el Líder)
– 3 supremas de pollo.
– 1 cebolla grande.
– 1 bandeja de champiñoñes
– 1 tarro de crema de leche (Pueden ser dos si te gustan con mucha)
– 1 huevo.
– Ciboulette. (Cantidad a gusto y  puedes ponerlo o no. Se puede cambiar por albahaca también)
– Medio pimentón rojo.
– 1 taza de granos de choclo.
– Azúcar para caramelizar la cebolla.
– Aliños.

Preparación:
Cocinar las supremas de pollo. Saltear los champiñones. Picar la cebolla en cuadritos y freír con aceite, un poco de sal y azúcar. Picar el ciboulette. Cocinar el choclo y aliñar. Picar el pimentón en cuadritos y saltear. Una vez que está todo cocinado, juntar y echar el huevo batido. Incorporar bien y poner la crema. Aliñar a gusto (ajo, sal, etc).
Ahora en un model de kuchen ojalá, o el que tengas en casa, poner la masa en el molde y el relleno. Ahora cubrir con la segunda masa y llevar a horno precalentado a 150º durante unos 20 minutos o hasta que esté dorada la masa. Se nota al tiro cuando ya está cocinada.

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Francisca Rodríguez G.
Contacto: +56991384290
Twitter: @FranciscaBoo
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