Lo más reciente! / Mujer Actual / Vida Gourmet /
lunes, 28 octubre 2013

Receta para Deleitarte: Chupe de Pollo

Etiquetas: , , ,
Ojo, esta receta, al igual que los chupes de jaiba y mariscos varios, se hace en pocillos de greda individuales o de los más grandes; pero como sé que no todos tienen en sus casas, se puede buscar una alternativa, pero teniendo claro que deben ser pocillos o pailas que puedan ir al horno sin problema.

Y ahora, la receta que rinde para 6 personas

Ingredientes:
– 3 pechugas de pollo ojalá medianas.
– 1 cebolla
– 50 cc de aceite o a gusto en este caso, 50 cc es lo recomendable.
– 1/2 cucharadita de ají color, a mi no me gusta lo picante, pero éste le da un buen sabor.
– 200 cc de crema espesa, de leche, la típica.
– 300 cc de salsa blanca, no confundir con la crema, no es lo mismo.
– 125 gr de queso para fundir, recomiendo mantecoso.
– 2 marraquetas remojadas en leche. Hay gente que las deja de un día para otro, tiene que ser lo suficiente para que se deshagan.
– 1/2 cucharadita de ají en salsa, OJO, es sólo a gusto. Así es la receta original, pero yo al menos no le pongo.
– 120 gms de queso parmesano rallado. Del comprado, pero ojalá pudiesen hacer el suyo en casa, es más rico, natural y sabroso.
– Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Cocine las pechugas de pollo sin piel en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, caliente aceite en una olla y fría la cebolla cortada en pequeños cuadritos, los más pequeños que pueda hacer y ésta condiméntela con sal y ají de color. Una vez que el pollo esté ya cocido, desmenúzelo y agrégelo a la cebolla, agregue también las marraquetas remojadas y pasadas por cedazo. Si es necesario, agregue pequeñas cantidades del caldo de cocción del pollo. Cocine por unos minutos e incorpore la salsa blanca, la crema y el queso para fundir. Mezcle muy bien a fuego lento. Condimente y sazone nuevamente, puede usar otras especias a gusto, como ajo en polvo, aliño completo, comino o las que a usted le parezca adecuadas, siempre recordando que no sólo usted va a comer y que las recetas con un toque propio, siempre quedan ricas. Una vez que ya mezcló bien, ponga la mezcla en las pailitas que eligió (de greda u otras para horno) y espolvoree con el queso rallado. Gratine al horno y sirva de inmediato.
Ojalá les guste tanto como a mi, es sencilla, no es cara y es riquísima.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Francisca Rodríguez G.
Contacto: +56991384290
Twitter: @FranciscaBoo
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Leer articulo completo

Comentarios

Video Destacado

Lo que podría gustarte