Con estos días de calor es imposible resistirse a la exquisitez de unas ensaladas. Por ello, queremos compartir contigo unas ricas recetas de ensaladas. Te enseñamos como combinar las verduras y vegetales y además, unas recetas de aderezos saludables para que las agregues a tus recetas de ensaladas o picoteos.
Recetas de ensaladas deliciosas y healthy
Opción 1: 1 plato grande con
Todas las verduras verdes son de libre consumo (lechuga, repollo, pepino, apio, alcachofa, espinaca).
Agrega 1 proteína, puede ser:
- 1 trozo de pavo o pollo sin piel.
- Carne baja en grasa (lomo liso o posta rosada)
- pescado / 1 lata de atún o jurrel al agua.
- Pulpa de cerdo
- 2 huevos (revueltos o fritos en agua)
Combínalas con una de estas opciones:
- 1 tomate.
- 1 zanahoria rallada.
- 1/2 betarraga cocida.
- 1 taza de brocoli y coliflor.
- 3 unidades de pepinillos.
Ojo con este dato: Las habas, choclos, porotos y arvejas: NO SE CONSIDERAN ENSALADAS, por lo que se deben consumir en reemplazo de arroz, tallarines o papas.
Opción 2: 1 plato grande con
Verduras verdes mencionadas anteriormente + 1 proteína nombrada anteriormente.
Combínalas con:
- Apio picado + manzanas verdes picadas en trozos cuadrados.
- 2 cucharadas de nueces.
- 1 cucharada de cranberries
- 1 tomate
- 1/2 betarraga cocida
- 1 taza de habas o choclos o porotos o arvejas.
- 1 taza de frutillas picadas.
Aderezos saludables para tus recetas de ensaladas
Salsa de Yogurth natural:
En un bowl pequeño mezclar
- 1 yogurth natural sin sabor.
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharadita de mostaza.
- sal.
- aliños: eneldo sexo/ ciboulette / albahaca / orégano / menta / romero.
Salsa de palta y cilantro:
En un recipiente mezclar
- 1 palta (aguacate) madura.
- 2 yogurth naturales sin sabor.
- 1 mata de cilantro.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharadita de mostaza.
- sal.
Salsa de albahaca y tomate:
En un bowl pequeño mezlcar
- 2 yogurth naturales sin sabor.
- 1 tomate mediano en cubitos, sin semillas.
- 1/2 mata de albahaca picada finita (sólo las hojas).
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharadita de mostaza.
- sal.
Por Margarita Lira
Fotos: we heart it
milrecetas.net