Lo más reciente! / Vida Gourmet /
martes, 14 octubre 2014

Soñado para Acompañar una Comida: Zanahorias a la Crema

Etiquetas: , , , , ,

[adrotate banner=»6″]

Amo las zanahorias en todas sus formas y a pesar de que de esta manera puede que engorden un poquito más no se imaginan lo ricas que quedan para acompañar una carne, un pescado o pollo… Cada vez que voy a comer donde mi mamá le ruego que las haga porque le quedan increíbles!

Ingredientes:

800 gr. de zanahorias

1 lt. de crema de leche

30 gr.de margarina

Sal y pimienta

Perejil picado

Preparación:

Pelar y cortar las zanahorias en bastones.

Posteriormente las rehogamos en una olla a fuego lento con la margarina durante 1 minuto.

A continuación agregamos la crema, «salpimentamos» y cocinamos a fuego lento hasta que las zanahorias estén bien tiernas.

Al momento de servir espolvoreamos las zanahorias a la crema con un poco de perejil picado.

Pd.  ¿Qué es rehogar? (yo no sabía)

Para realizar esta técnica se necesita un poco de agua y la olla o cazuela tapada. La cocción, a fuego muy lento, se prolonga más que otros procedimientos. Se puede empezar sofriendo o dorando los ingredientes con un poco de aceite o mantequilla, después se añade agua u otro líquido y se tapa.

La pequeña cantidad de líquido que queda al finalizar la cocción es dulce y aromática; si las hortalizas se sirven en su jugo, se pierde menos contenido nutritivo . Las hortalizas ideales para esta técnica son las cebollas, nabos, puerros, achicoria, apio, hinojo, y la col lombarda.

[adrotate banner=»6″]

Foto: directoalpaladar

Leer articulo completo

Comentarios

Video Destacado

Lo que podría gustarte