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jueves, 5 mayo 2016

Torta tres leches: prepárate para deleitarte con esta dulzura

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 Sabemos que las recetas de postres son las más deliciosas que hay porque nadie puede decir que no a un buen pedazo de pastel. Hay un sinfín de fórmulas distintas que nos pueden ayudar a elaborar las tortas más ricas que existen, como por ejemplo el clásico pie de limón o uno nuevo que no necesite horno para cocinarse, pero hoy es distinto. Conocerás los pasos que se necesitan saber para hacer una magnífica torta tres leches que dejará a todos vueltos locos.

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Torta tres leches: una maravilla que debes conocer

Esta es una de las tortas más ricas que existen porque su sabor cautiva a todo el mundo: la vainilla y el merengue son los mejores amigos cuando se trata de cocinar algo bueno. Vale la pena aprender a hacerla porque te sentirás como una chef cuando termines de realizar esta increíble receta.

¿Qué esperas para aprender esta torta tres leches?

Ingredientes

Para el queque:

  • 1 1/2  taza de harina.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear.
  • 1/2  taza de mantequilla sin sal.
  • 1 taza de azúcar.
  • 5 huevos.
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla.

 Para el relleno:

  • 1 tarro de leche condensada.
  • 1 tarro de leche evaporada.
  • 1 1/4 taza de crema larga vida.
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla.

 Para el remojo:

  • 1 tarro de leche condensada.
  • 1 tarro de leche evaporada.
  • 1 taza de crema larga vida.

 Para el merengue:

  • 4 claras de huevo.
  • 1 taza de azúcar.

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Preparación

Preparar el queque: Calentar el horno a 180ºC mientras enmantequillas un molde de torta de 25 cms de diámetro. Luego deberás cernir la harina y los polvos de hornear, cuando eso esté listo déjalo reposar. Continúa batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté bien cremosa. Agrega los huevos y la escencia de vainilla para darle sabor y mézclalo bien. Agrega la harina cernida de a dos cucharadas a la vez, revuelve y pon la mezcla en el molde. Ahora solo queda hornearlo por 45 minutos.

Preparar el relleno: poner todos los ingredientes en una olla para que puedas cocinarlo a fuego medio (hay que revolver constantemente hasta que la mezcla quede ligera). Luego junta los ingredientes del remojo en un recipiente y revuelve hasta que todo quede bien combinado. Después tendrás que cortar la torta en dos o tres capas y empezarás con la primera: pon la primera capa en un plato (donde se va a servir la torta)  y remoja de a cucharaditas sobre el queque con 1/3 de la mezcla de remojo. Luego pon la mitad de relleno, luego otra capa de queque. Remojar esta capa y luego poner el resto del relleno. Terminar con la última capa de queque y remojar. Lo ideal es tener la torta lista hasta este punto un día antes, así que déjala reposar resrvada en el refrigerador.

Preparar el merengue: Poner la claras y el azúcar en un bol porque deberás colocarlas a baño maría (sin que el bol esté en contacto con el agua) hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Después saca el bol del baño maría y bate las claras hasta que el merengue esté duro y brillante (10 minutos aprox.). Una vez que el merengue esté frío, cubre la torta con el merengue y ¡a comer!

Por: Catalina Grez M.

Imagen: Instagram.

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